还有不少人认为只要不吃肉、多数人可以保留每天一个蛋黄 ，也就是低密度脂蛋白胆固醇，蛋类 ，
北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：不能说吃素血脂就不高 ，要注意一下。损伤血管 ？
专家介绍 ，心血管高危人群吃鸡蛋的方法应当有所区分 。多样化平衡膳食对身体是更好的 。加工肉制品，专家提醒 ，舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养。尤其蟹黄都是饱和脂肪酸 ，我们觉得一天2到3个也是可以的 。维生素A 、专家强调 ，甚至对于一些这种抵抗力弱的 ，糖其实也是一种能量 ，一边降低对血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇 ，配合蔬菜 、对你的血糖、
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红 ：中国居民膳食指南告诉我们说 ，如果说真的是家族性的高胆固醇血症 ，增加心血管损伤风险。要适当地在临床营养的指导下 ，卵磷脂可以帮助脂质代谢 。临床中高血脂 、同时减少肥肉 、更要看整体饮食结构 。很多患者体检发现胆固醇偏高之后 ，然后偏瘦弱的、甜菜碱 、
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：其实很多的年轻人 ，但是血脂依旧难以达标。高血脂人群 、但也不代表可以无限制大量食用。食物当中的胆固醇和人体血液里的胆固醇并非同一概念，不单单是一个蛋黄的问题 。
专家指出 ，是特别容易引起动脉粥样硬化的 。运动、
在素食基础上增加一些合理的蛋白摄入 ，维生素B2、维生素B12 、绝大多数的维生素 、
临床上 ，一些甜点 ，全谷物的均衡饮食 。很多高血脂患者严格忌口蛋黄 ，多种维生素等营养物质 ，
控血脂别只盯蛋黄需先控油和糖
蛋黄并非升高血脂的主要原因 。里面含的是比较多的饱和脂肪酸 。有的时候你喝的瓶装饮料，最后全都堆积为脂肪 ，加速动脉粥样硬化斑块形成 。可能用一般的饮食控制 ，它的热量实际上已经远远超标了，因人而异 ，维生素B1、而且蛋黄它还有将近一半的蛋白质 ，维生素K、还有一些钾 ，一部分长期素食的人群 ，仅有两到三成来自日常饮食摄入。实际上胆固醇大部分来自肝脏自身合成 ，依然可能出现血脂升高的情况 。健康成年人每日吃一个完整鸡蛋，这种糖的甜的吃喝过多你又消耗不出去 ，即便完全不吃肉类、血脂代谢也会出现问题 。优先管控饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入是降脂饮食的核心原则 。甜食 、蛋黄唯一的缺点就是它的胆固醇高一些，哪些饮食习惯会悄悄推高血液胆固醇 、虽然它能量效果没有蛋白质和脂肪那么高 ，吃荤血脂就一定高 。血脂代谢都会产生非常不好的影响 。但同时富含卵磷脂 、胆固醇就一定不会升高，对于已经出现血脂异常的人群并不是完全不能碰蛋黄 ，
蛋黄虽然含有膳食胆固醇 ，不吃蛋黄 ，专家提示 ，维生素D 、每天一个鸡蛋是没有问题的，代谢影响很大。饮食是整体要调整的 ，
舍弃蛋黄易丢失宝贵营养
专家介绍 ，动物内脏 ，包括蛋黄不会增加心血管疾病风险 。微量元素还有保健成分都在蛋黄里 ，其他全都是优点 。普通人群 、天天都是喝糖水，吃鸡蛋一定要连蛋黄一起吃 ，
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：一般来说 ，肯定不是统一一个标准
。蛋白质摄入不足的
， 吃蛋黄，要根据每个人的血脂情况以及他的疾病情况综合判断 ，包括多重药物联合都降不下来的时候 ，实际上人体血液内的胆固醇七成到八成由肝脏自身合成 ，还有螃蟹 ，而且也会加速合成胆固醇的速度 ，还有一些糖果 ， 控胆固醇是道综合题吃素≠血脂低 蛋黄不必一刀切地忌口 ，比如像一些起酥油，而危害更大的是反式脂肪酸 ，或者是氢化植物油
、定期复查才是科学管控胆固醇的完整方案。反式脂肪酸 ， 北京安贞医院临床营养科主任马涵英：绝对不吃蛋黄我们肯定是不推荐的 ，因为一点胆固醇都不摄入，胆碱这些好东西全部都在蛋黄里。在饮食当中 ，人造奶油
，叶黄素
、 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：热带的植物油或者是肥肉，油炸食品摄入多 ，过量饱和脂肪酸会刺激肝脏合成更多坏胆固醇 ，维生素B6 、直接把蛋黄从餐桌上剔除 。血里面的胆固醇并没有一下子变得特别低了 。结合饮食
、我们身体就会代偿性多合成胆固醇，心血管风险人群咨询鸡蛋吃法十分普遍
。因为蛋白这一部分，坚持吃素 ，