7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日放入姜、温萝卜八角 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味所以吃起来不会油腻 。红烧香葱 2根、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、桂皮 。葱 、浸泡15分钟 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、用水焯一下 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀。生抽 、
2盆中装入凉水，八角（大料） 1-2个 、
12炖至萝卜软熟 ，
炖肉时要加热水 。冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉，料酒 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 1汤匙 、加少许盐调味 ，
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、拌面等很香 。锅里放一点点油 ，加入切块的白萝卜同煮 。加之我挑的肉相对比较精，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。盛出五花肉待用 。捞出。
去除表面的脏东西 。姜 3片 、9加入没过肉量的开水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，翻炒均匀 。再加入料酒 、