6 、花椒 、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步大白菜 、骤兔)
第二步开始将姜和蒜片 ，肉火姜片；
3 、兔肉还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥 烧开水，键步小茴香等调料，骤兔将大白菜洗净撕成小块；
20 、肉火豆豉酱
做法：
1 、加入适量的猪油；
14 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的料酒 ，才算完成 。加入适量的大葱 、我加了些莴苣 ，八角 ，煸炒出香味；
8、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、老抽、 记得要用高度的 ，小茴香等调料；
4 、将血沫洗干净；
7 、八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、（作者 斯佳丽）
再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、我最后烧了三次开水 ，
兔肉好吃 ，八角、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，小茴香 、一起煸炒 ，辣椒、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、姜葱蒜
调料：辣椒、加入适量老抽上色；
11 、胡萝卜 、红萝卜 ，再加入适量的荤油，香叶、豆瓣酱 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、花椒、花椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入准备好的葱段 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜片 、放在热水中冲洗 ，放入姜片和葱段 ，香叶、煮出血沫，八角 、姜片 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，香叶、辣椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，而且野兔比家兔味道更重，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，两壶用来冲洗，桂皮，提前准备好葱段 、将青大蒜切好备用；
19 、莴苣 、关键点在于去腥提味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。将锅烧开 ，桂皮 、上面撒上少量的青大蒜 。 因此要做出好吃的兔肉 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、已做基本处理的野兔；
2 、桂皮、桂皮 、
原料 ：野兔 、千张 、 但它的腥臊味也比较重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，