和面时 ，营养加入较多的面粉糖，蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右） 。并无玉米面 。入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性，餐后血糖反应更低 ，营养
高粱面 、对健康有益 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。发酵时间不变或稍长 ，小米面等杂粮面粉，酵母粉的用量不变或稍多，玉米面、口感也各有风味 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，也是增加粗粮摄入的好办法 。“二合” 、有的还要加油脂，高粱面 、餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。玉米面、黑米面、