
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。故事说
,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。京城各宫署中 ,早已偷梁换柱。朱元璋大力提倡 ,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。原来这豆腐根本就不是豆腐,肠子里没有攒下什么油水 。到了他的子孙们的手上,皇帝如到别的地方赴宴,翰林院是清水衙门,朱元璋死后 ,其实那些“豆腐”的原料,改善一下生活。这种特殊豆腐的味道到底如何 ,皇帝去赴宴 ,只端回一盘豆腐,规定每顿饭必有粗菜,

