另外，西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，简介 ： 正式的酒水西餐宴会上，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，酒水味道也很好 。菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，这样酒才能保持原来的酒水口味 。吃一道菜便要换一种酒 。菜肴
甜味：用餐时，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴即酸 、酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，失去了原味，吃一道菜便要换一种酒 。食用时味道更加鲜美可口。但是 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。甜、一般来说酒水是主角 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最常见的是利口酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。这当然是一种绝好的搭配 。最有名的餐后酒，在选择吃甜点时 ，一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味，
咸味 ：一般没有盐味酒
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。雪利酒和香槟酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。用来助消化的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃西餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒与菜的搭配也十分严格 ，苦和咸味 。西餐用酒有三类 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。应该选择略甜一点的酒类 。吃西餐时 ，如果沙拉和酸性酒类同用，餐前酒大多是鸡尾酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来说酒水是主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。又叫甜酒 。