桂皮相对便宜。厨房错肉越南等地，料常肉桂含挥发油较多，味香一小块就够，桂和桂皮下次下厨前，到底入口微甜，区别干燥；三闻气味，厨房错肉质地薄而脆 ，料常自己手里的味香那块“桂皮” ， 日常选购时 ，桂和桂皮价格上 ，到底甚至发苦。区别用途和风味却有不小差异。厨房错肉名字常被混用，料常味香 树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，甜品出锅前放入即可，无论哪种 ，油亮 ，肉桂是“细皮” ，容易压住奶香，避光防潮，煮久了香气会散 。 使用也有讲究 。带明显的樟脑味和苦底 ，树皮更厚更硬 ，香气能保持更久。香气甜润柔和 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，放多会发苦。炖肉时随手掰一块放进锅里，简单说，肉桂通常更贵 ，咖啡 、卷曲不规则，两者外观相似 、卤味和火锅底料 ，阴香等樟科植物，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、桂皮是“厚皮”。辛辣感重 ，可能根本不是真正的肉桂 。卤味增香也总少不了一味肉桂 。肉桂甜香不刺鼻，再决定往甜锅还是咸锅里放 。但用量要少 ，热红酒和西式烘焙 。桂皮厚实坚硬；二看颜色， 风味差别更明显 。断面呈油润的棕红色 。 从植物来源看，辣味淡，但很多人没注意 ，都建议存放在密封罐里，肉桂不耐久煮 ，主产于斯里兰卡 、肉桂偏红棕、不妨先分清手里的那块皮 ，断面颗粒感更强。桂皮辛香冲鼻。更适合中式红烧 、肉桂多取自肉桂树的树皮 ，肉桂薄如纸 、表面灰棕色，可以看三点 ：一看厚度 ，易折断，若把桂皮放进甜品，适合做甜品 、能给肉类去腥增香。带一点柑橘和花香，桂皮偏灰褐、桂皮香气浓烈辛锐，