8 、凉拌
9 、菜提添加盐 、神醒
调料 ：盐 、胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜
3 、薹拌沥干水分 。鱿鱼口感好 。夏季大蒜拍扁后剁成碎末，凉拌入开水中焯烫一下，菜提而且均匀 ，神醒鱿鱼1条 。胃芥蒜薹清洗后切成寸段 。末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水，味精 、
5 、蒜薹的颜色翠绿，
7 、
4 、最后滴几滴芥末油 。变色后捞出过凉，加点料酒 ，否则会失去脆嫩的口感 。变色后马上捞出 ，切成细条 。
6 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，沥干水分备用 。
3 、蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，料酒适量 、味精 、芥末油少许 。
2 、
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
2 、加入菜中 。口感清脆。拌匀即可 。入开水中焯烫 ，都可以有效去腥 。
温馨提示 ：
1 、香油 、变色即可捞出过凉 ，
4 、鱿鱼焯水时 ，冲凉 ，水要宽 ，清洗干净 。
做法 ：
1 、香油调味 。
10 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克、