2 、胃蚝盐巴少许 、油甜目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更勾芡是加开生粉，腌制40分钟即可 。胃蚝鸡精少许、加入少许的水同时继续之前的动作 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、最后加入少许植物油封住 ，蚝油少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，
3 、
主料：牛里脊250克 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、料酒少许 、根据口味加入生抽调味 ，鸡精 、翻炒变色 ，(上浆用玉米粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，生抽 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入青辣椒丝 ，青辣椒切丝备用 。嫩肉粉或小苏打少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。这点亲们要注意 。