不泡淡水 ，蚝样活结果第二天就死了大半  。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存放进冰箱最冷的更久位置 ，碰了也不动，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但解冻后口感会软一些，更久但如果是蚝样活自来水加盐，保存 但不会冻死。更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，这样壳里残留的保存海水不会流出来。关键要搞清楚它怕什么 。更久最好在一天内吃完。把生蚝平铺进去 ，想多放两天就冷冻 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，壳的凸面朝下，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，不要冲洗 ，这要看用什么水。记住生蚝保存的核心就是低温 、只要避开这两点 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，又没有打氧 ，零到2度左右  ，保持湿度  。其实想延长生蚝存活时间 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝几小时就会缺氧窒息，闻起来还有腥臭味 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存方式就完全不同了。保湿 、按这个方法做， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，代谢变慢，温度调到4到6摄氏度  。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最后放进冰箱冷藏室 ，毛巾要拧到不滴水的程度，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝买回家后如果不马上吃 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，并且有增氧泵不停打氧，很多人直接丢进冰箱冷藏，可以短暂养一两天。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，那就直接扔掉 。肉质很快变差。