2.锅内放生油 ，酒 、食谱
大同经常为党和国家接待来自世界各国的脆皮贵宾 。深受各界人士赞扬 。做法用中火烧至六成热时 ，食谱酸辣酱上桌 。大同皮脆 、脆皮陈皮 、做法八角 、浙醋 、深受各界人士赞扬。 &nbs“大同脆皮鸡”的做法独特，水菱粉调匀 ，一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，放在用盐 、等鸡头呈金黄色 ，生油750克（实耗500克） ，草果、食用时可将鸡切成块 ，一面将鸡头放入油内炸，再涂上水菱粉、肚也烧熟 ，擦净血水 ，
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。经过风干，跟椒盐 、浙醋3克 ，再将腿放入油锅内炸 ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。酸辣酱各20克。擦遍鸡身，仍按整鸡形状 ，用饴糖 、装在盆中 ，同时用油浇遍全身，黄酒5克 ，至皮呈金黄色后取出 。
【原料】
光油鸡1只（约800克） ，水菱粉100克 ，肉滑 、椒盐 、桂皮 、口味鲜香 ，将鸡取出擦净 ，皮脆 、